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啤酒设备厂分享麦汁冷却方式的比较

作者:山东天泰 人气: 发布日期: 2021-08-11
信息摘要:
啤酒设备在酿造精酿啤酒时,麦汁要进行迅速冷却,保证发酵工艺的顺利进行。麦汁冷却的方式有一段冷却和两段冷却两种方式。原来两段冷却比较受欢迎,但从节能方便,一段冷却越来越多的被采用。
 啤酒设备在酿造精酿啤酒时,麦汁要进行迅速冷却,保证发酵工艺的顺利进行。麦汁冷却的方式有一段冷却和两段冷却两种方式。原来两段冷却比较受欢迎,但从节能方便,一段冷却越来越多的被采用。
两级冷却的第二阶段为制冷剂,与高于当地水温的热麦汁交换热量;冷却的第一步是将当地酿造的水冻结。
一次冷却的主要优点如下:
A.在第一阶段,酿造用水作为制冷剂,不含酒精或乙二醇。
B与两级冷却相比,热水的温度要高得多,糖化室的热能利用率大大提高。
c两级冷却操作期间,水和制冷剂应该同时使用,在冷却过程中温度变化很大,不容易稳定;初级冷却的过程中,只使用冰水作为制冷剂,冷、热介质的参数不变,操作稳定,易于控制。
d .由于冷媒与热媒换热的对数平均温差小于两级冷却,因此d级冷却换热面小于两级冷却。与两级冷却相比,累计热量需要增加45%。但是一次冷没有峰值负荷,因此制冷机负荷相对较轻,装机容量较小。
一般情况下,一段冷却比两段冷却节能30% ~ 40%。

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