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啤酒设备厂家分享改善酿造水质的方法

作者:山东天泰 人气: 发布日期: 2021-10-12
信息摘要:
啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅酿酒设备的质量有要求,而且在酿酒过程中,啤酒的酿造用水是需要经过消毒处理的。通过改善水质的酸碱度,从而改变谁的硬度,达到降低RA值,改善水质的目的,从而使精酿啤酒的口感更佳,得到大家的喜爱。酿酒设备厂家也会用石灰水法来改善水质。
啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅酿酒设备的质量有要求,而且在酿酒过程中,啤酒的酿造用水是需要经过消毒处理的。通过改善水质的酸碱度,从而改变谁的硬度,达到降低RA值,改善水质的目的,从而使精酿啤酒的口感更佳,得到大家的喜爱。酿酒设备厂家也会用石灰水法来改善水质。
(1)一步。一步法是最简单的水处理方法,它只能除去钙的硬度,只能除去钙,只有当水中镁与非碳酸盐的硬度差小于0.54 mmol / l时才能使用,而对于钙硬度较高的水,一步法可以取得满意的结果。若要进一步降低碳酸盐的硬度,可加石膏或氯化钙,但要注意加石膏会产生苦味的硫酸镁。
(2)二步法是在一步法的基础上加入饱和石灰水,从而去除镁的硬度。适用于镁硬度与非碳酸盐硬度差在1.07 ~ 1.25 mmol / L的水。

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