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啤酒酿造中的糖化工艺——浸出法糖化

啤酒酿造中的糖化工艺——浸出法糖化

糖化是麦汁制备中最重要的过程。在糖化过程中,水与麦芽粉碎物进行混合,通过淀粉酶的作用,将已液化的淀粉分解为葡萄糖、麦芽糖等其他可发酵性糖。酿造时的糖化过程,就是将醪液(水和粉碎后麦芽的混合物)的问题提高到酶的最佳
如何计算糖化车间的投料和产能关系

如何计算糖化车间的投料和产能关系

糖化车间是啤酒厂的心脏,其它车间的生产能力取决于糖化生产能力。为了有效利用工作时间和能源,提高经济效率,啤酒厂应使糖化车间尽可能满负荷生产。
天泰不同的啤酒糖化锅中搅拌器有什么不同?

天泰不同的啤酒糖化锅中搅拌器有什么不同?

为了适应精酿啤酒酿造过程中的特殊需求,精酿啤酒酿造系统中的糖化锅种类也有多种形式。最常见的设计为单一糖化锅、糖化过滤槽、糖化煮沸锅和糖化煮沸漩沉罐这四种形式的糖化锅。无论是哪一种糖化锅的设计,其中搅拌器尺
糖化锅内搅拌器的设计原理

糖化锅内搅拌器的设计原理

搅拌器尺寸的设计非常重要,它的转速必须与锅体直径相适应,而且线速度不得超过3m/s,否则会对醪液产生剪切力,使醪液内容物发生改变。对醪液搅拌装置的基本要求是:能使进行物料混合的固体颗粒呈悬浮状态,并均匀地分布在液体中
啤酒厂怎么选择合适的糖化锅?

啤酒厂怎么选择合适的糖化锅?

对于咱们中小型的精酿啤酒的糖化过程,通常只需要一个尺寸符合工艺的糖化锅即可。天泰的销售工程师会根据您的产能需求为您配备合适的糖化锅,可随时拨打电话或页面留言取得联系。