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为什么啤酒发酵会出现异常中止现象?

为什么啤酒发酵会出现异常中止现象?

酒精发酵是啤酒酿造过程中最关键的一步,已经存在于麦汁中的啤酒的所有潜在质量,将在这一步表露出来,或者消失。发酵结束前出现发酵困难或发酵中止的现象时有发生。