3月22日，中国酒业协会第六届理事会第六次（扩大）会议在泸州召开。会上，中国酒业协会公布了2023年度白酒、啤酒、葡萄酒产量等多项产业数据。国内酿酒行业迎来历史时刻：营收首次跨过万亿大关。说明其正通过高质量健康发展，成为国民经济和消费拉动经济增长的重要一极。
 
同日，山东省工业和信息化厅印发《山东省酒业高质量发展行动方案》，以2025年为时间节点，从产业规模、创新能力、品牌优势、产业生态4个方面，分别研究提出可量化、可操作的具体发展目标。
 

方案中提出，为进一步提升鲁酒产业竞争力，加快实现高质量发展，山东将以白酒产业为核心，以啤酒、葡萄酒、地方新特酒为支撑，聚力实施白酒振兴崛起、啤酒巩固提升、葡萄酒增效提质、特色酒树强培优、产业融合增进、产业人才引育、绿色低碳转型“七大行动”，全面提升鲁酒产业核心竞争力和高质量发展水平。
 
从1998年，山东省政府首次提出振兴鲁酒计划算起，鲁酒振兴已走过26年。2018年，山东省经济和信息化委发布《关于加快培育白酒骨干企业和知名品牌的指导意见》，明确加快了“鲁酒振兴”的步伐，将酒类列入首批43条制造业重点产业链，并提出“鲁酒振兴十七条”，为鲁酒发展保驾护航。
 
时隔五年，酒业正处在新一轮调整周期，行业竞争加剧，对鲁酒振兴与发展提出了新的挑战。
啤酒品类方面，山东是我国第一大啤酒市场，且青岛啤酒在当地占据绝对统治地位。数据显示，青岛啤酒2022年在国内市场份额达18.1%，排名第三，在国内市场同样居于第一梯队。
葡萄酒品类方面，山东省的葡萄酒产量和产值均位居全国首位。山东烟台葡萄酒产区是世界七大葡萄酒海岸之一，占山东葡萄酒总产量的80%，山东省葡萄酒产量则占全国总体的35%左右，张裕、中粮长城、威龙等国产葡萄酒头部品牌均来源于此。
 
山东产区在啤酒、葡萄酒两个品类上均具备明显的领先优势，白酒固然要做强，但依托啤酒、葡萄酒突出重围的机会或许更大。对比以往鲁酒聚焦于白酒品类的相关振兴政策，此次《行动方案》明确将啤酒、葡萄酒及特色酒等多品类纳入其中，这意味着鲁酒振兴开始探寻更多的差异化道路。
 
《山东省酒业高质量发展行动方案》列举的重点任务第二条“实施啤酒巩固提升行动，夯实产业首位先导优势”中提到要加快产品结构升级。以产品创新引领消费升级，依托啤酒领域国家重点实验室，加强酵母菌种改造和性能优化、风味调控技术、酿造关键技术等基础领域研究和原始创新，持续提升产品品质。鼓励龙头企业聚焦听装啤酒、精酿啤酒、特色啤酒等领域，构建多品牌、立体化产品体系，加速布局中高端市场。顺应啤酒市场消费个性化、多元化趋势，通过精准营销、潮流设计等方式，提升产品附加值；积极拓展培育小酒馆、精酿酒馆等新业态。
 
多酒种并举，突出综合实力，鲁酒正在以另一种姿态奔赴下一个五年。力争到2025年，全省酒业规模总量和效益水平显著提升，培育1家营业收入超400亿元的领航企业，2家营业收入超50亿元的龙头企业，2家营业收入超30亿元的骨干企业，10家左右具有较强增长潜力的成长型企业，白酒盈利水平稳步提升，啤酒、葡萄酒保持领先地位，产业总规模居全国前列。
 
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