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精酿啤酒的罐装要求

作者:山东天泰 人气: 发布日期: 2021-07-29
信息摘要:
随着人们对精酿啤酒的喜爱,啤酒设备的工艺技术也在不断的改进,创新。精酿啤酒的外在包装总会给让人一种耳目一新的感觉,得到年轻人的追捧和赞许。精酿啤酒是含有二氧化碳的饮料,灌装要满足它的物理特性、化学特性和卫生要求,并保持灌装前后的啤酒质量变化不大。所以,在灌装过程中必须遵循以下要求

随着人们对精酿啤酒的喜爱,啤酒设备的工艺技术也在不断的改进,创新。精酿啤酒的外在包装总会给让人一种耳目一新的感觉,得到年轻人的追捧和赞许。精酿啤酒是含有二氧化碳的饮料,灌装要满足它的物理特性、化学特性和卫生要求,并保持灌装前后的啤酒质量变化不大。所以,在灌装过程中必须遵循以下要求
啤酒损失小;灌装量精确;啤酒内在质量变化小。为了达到以上目的,则需采取相应的措施,如防止啤酒染菌、防止啤酒与空气接触、避免二氧化碳损失。尤其是保持啤酒中的二氧化碳具有更重要的意义。二氧化碳的损失对啤酒质量的损坏尤为显著,所以,在整个灌装过程中必须始终保持啤酒的压力比二氧化碳的饱和平衡压力高约0.1MPa。
精酿啤酒的罐装要尽量的月空气隔绝,保证啤酒的原始风味。喜欢精酿啤酒的朋友,可以一起交流。

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