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精酿啤酒的灌装有哪些注意事项?

作者:山东天泰 人气: 发布日期: 2022-07-18
信息摘要:
啤酒是含有二氧化碳的饮料, 灌装要满足它的物理特性、化学特性和卫生要求,保持灌装前后的啤酒质量变化不大。
精酿啤酒的灌装有哪些注意事项?
      啤酒是含有二氧化碳的饮料, 灌装要满足它的物理特性、化学特性和卫生要求,保持灌装前后的啤酒质量变化不大。
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      在灌装过程中必须遵循以下基本原则:
      1.在灌装过程中,啤酒要尽可能与空气隔绝,即使是微量的氧也会影响啤酒的质量,因此要求灌装过程中的吸氧量不得超过0.02 ~0.04mg/ L
      2.在灌装过程中,啤酒始终要保持相应的压力平衡,否则,二氧化碳逸出,影响啤酒的质量;
      3.在灌装过程中,要保持卫生,灌装设备结构复杂,必须经常不断地清洗,不仅要清洗与啤酒直接接触的部位,还要清洗全部设备;
      4.在灌装过程中要进行严格的质量监控,要对灌装过程进行定时、定期的质 量和卫生检测。
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      好啦~以上就是精酿啤酒中灌装的注意事项啦!欢迎大家和我一起探讨精酿啤酒的相关知识哦!

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