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啤酒厂的“子弹”

啤酒厂的“子弹”

当前期对设备配置不合理或后期酿造对于阀门使用不规范时,水会给啤酒厂带来多大的安全隐患?
啤酒糖化组合罐要怎么选

啤酒糖化组合罐要怎么选

虽然每一个功能都由一个特定的设备完成是最完美的工艺,然而国内外很多精酿啤酒厂因为资金、场地等的限制可能会将其中的功能合并。当我们不得不舍弃一个罐子时,哪些功能可以合并在一起呢?
为什么要选择精工制作的啤酒设备?

为什么要选择精工制作的啤酒设备?

不锈钢是大多数啤酒厂设备制造商的首选材料,因为它耐用、耐腐蚀且易于清洁。常见的使用在酒饮酿造和发酵设备的不锈钢材质有SUS304 / SUS316 / SUS304L / SUS316L。
啤酒酿造中的糖化工艺——浸出法糖化

啤酒酿造中的糖化工艺——浸出法糖化

糖化是麦汁制备中最重要的过程。在糖化过程中,水与麦芽粉碎物进行混合,通过淀粉酶的作用,将已液化的淀粉分解为葡萄糖、麦芽糖等其他可发酵性糖。酿造时的糖化过程,就是将醪液(水和粉碎后麦芽的混合物)的问题提高到酶的最佳
麦汁煮沸的操作过程

麦汁煮沸的操作过程

麦汁煮沸过程中有两点特别重要,并且相互关联,即麦汁本身的煮沸和酒花内容物的转化。
如何在啤酒发酵前对麦汁充氧?

如何在啤酒发酵前对麦汁充氧?

我们知道,发酵需要大量的酵母,而酵母繁殖需要氧气。为此,我们必须给发酵阶段的酵母提供足够的氧气。若延缓充氧,则不利于酵母的增殖和发酵速度的正常进行。在啤酒酿造过程中,麦汁充氧是唯一一次给酵母提供氧气的机会。酵母
两段式冷却麦汁和一段式冷却麦汁有什么不同?

两段式冷却麦汁和一段式冷却麦汁有什么不同?

冷却麦汁的方法又分为一段冷却方式和两段冷却方式。在以前,两段冷却方式最为普遍。但由于这种方式耗能较大,且操作复杂,因此现代中大型啤酒厂首选一段式板换降温。
为什么啤酒厂或门店都用板式换热器降温?

为什么啤酒厂或门店都用板式换热器降温?

由于酵母只能在低温下发酵,所以煮沸后的热麦汁必须冷却到工艺要求的发酵温度,才能进行接种。而长时间的缓慢冷却会增加啤酒中有害微生物繁殖的机会,麦汁冷却开始后,在60℃以前的这一时间内,热凝固物仍然会继续析出。因此,快
漩沉槽的工艺设计及工作原理

漩沉槽的工艺设计及工作原理

热凝固物是麦汁煮沸过程中高分子氮凝聚而成的不溶性缩合物,主要由直径为30~80m的蛋白质和多酚复合物组成。在麦汁煮沸过程中,随着蛋白质变性和多酚物质的不断氧化、聚合,热凝固物会逐渐析出,同时还吸附了部分酒花树脂及其
夹套式蒸汽加热煮沸锅的工作原理及优势

夹套式蒸汽加热煮沸锅的工作原理及优势

啤酒厂常用的麦汁煮沸设备有内加热式煮沸锅、外加热式煮沸锅、低压煮沸锅和连续或流动式麦汁煮沸器。
麦汁过滤方法及其影响因素

麦汁过滤方法及其影响因素

我国大多数啤酒厂均采用过滤槽静压法进行麦汁过滤。它以过滤筛板和麦糟构成过滤介质,利用糖化醪液柱高度产生的静压力作为推动力进行麦汁过滤。
天泰不同的啤酒糖化锅中搅拌器有什么不同?

天泰不同的啤酒糖化锅中搅拌器有什么不同?

为了适应精酿啤酒酿造过程中的特殊需求,精酿啤酒酿造系统中的糖化锅种类也有多种形式。最常见的设计为单一糖化锅、糖化过滤槽、糖化煮沸锅和糖化煮沸漩沉罐这四种形式的糖化锅。无论是哪一种糖化锅的设计,其中搅拌器尺
糖化锅内搅拌器的设计原理

糖化锅内搅拌器的设计原理

搅拌器尺寸的设计非常重要,它的转速必须与锅体直径相适应,而且线速度不得超过3m/s,否则会对醪液产生剪切力,使醪液内容物发生改变。对醪液搅拌装置的基本要求是:能使进行物料混合的固体颗粒呈悬浮状态,并均匀地分布在液体中
啤酒厂怎么选择合适的糖化锅?

啤酒厂怎么选择合适的糖化锅?

对于咱们中小型的精酿啤酒的糖化过程,通常只需要一个尺寸符合工艺的糖化锅即可。天泰的销售工程师会根据您的产能需求为您配备合适的糖化锅,可随时拨打电话或页面留言取得联系。
精酿啤酒设备都有哪些规格?

精酿啤酒设备都有哪些规格?

大家选择精酿啤酒设备时,不止看价格,还要考虑自己的酿造需求、设备质量等,设备的好坏直接影响到成品的口感。天泰精酿啤酒设备,引进德国工艺,外观精致,采用304不锈钢板材精制而成,全套食品级管路配件,自动化程度高,易于操作。
恭贺我司蝉联“中国精酿啤酒酿造装备十强企业”

恭贺我司蝉联“中国精酿啤酒酿造装备十强企业”

天泰人定将不忘初心,砥砺前行!为中国精酿行业和餐饮设备制造业的发展贡献力量!
啤酒发酵罐的选购标准?

啤酒发酵罐的选购标准?

根据所需的产量和酿造的啤酒类型,精酿啤酒厂对酿造系统和罐的尺寸有不同的需求。以下指南将帮助您在确定了年产量和糖化系统产量后,为啤酒发酵选择合适的发酵罐大小和数量,以满足您所需的年产量。
热水罐是啤酒厂的刚需设备吗?

热水罐是啤酒厂的刚需设备吗?

啤酒厂配置热水罐与否更多的是看个人喜好和需求。许多优质啤酒也可以在没有热水罐的情况下酿造。对于资金紧张的初创啤酒厂而言,早一点的开业日期远比等到买得起完美的啤酒厂再开始要好。但如果负担得起,热水罐的存在可
新的啤酒设备到位,使用前要如何清洗?

新的啤酒设备到位,使用前要如何清洗?

在开始酿造任何啤酒之前,清洁罐是最重要的事情之一。当新设备到达你的啤酒厂时,我们已经在工厂中将不锈钢钝化,它看起来应该很不错。但在运输途中油、灰尘、污垢和碎屑可能会残留在新不锈钢上。你必须知道如何正确清洁它
如何对啤酒设备进行检修与维护

如何对啤酒设备进行检修与维护

无论是家庭酿酒商还是精酿啤酒厂,定期维护都是酿造过程中不可或缺的一部分。它可以帮助酿造最好的啤酒,降低事故和污染的风险,并避免昂贵的维修费用。最重要的是,它有助于避免在最糟糕的时候处理大问题。
掌握一些预防性
开办一个啤酒厂至少需要什么设备?

开办一个啤酒厂至少需要什么设备?

并非所有啤酒酿造设备都要在第一次酿造时一步到位,我们的很多客户在初创阶段所购入的设备只需满足自己的酿造需求,在后期通过销售啤酒的利润再扩建、或添加使酿造更高效更智能化的设备。今天天泰设备带你了解,开办一个啤
啤酒厂设备卸货注意事项

啤酒厂设备卸货注意事项

如果你购买的啤酒设备即将派送,恭喜你们!我们无法参与所有客户的安装现场,特别是现在因为口罩的原因。所以天泰整理了一份全面的清单和流程大纲,提供给我们的客户,竭尽全力确保你们在当天能做好准备。
精酿啤酒酿造时的温度控制

精酿啤酒酿造时的温度控制

温度控制是真正决定啤酒成败的基本要素之一,并且只需使用一些简单的工具就可把控,即最容易管理。
避免啤酒厂车间地板出现问题的5个要点

避免啤酒厂车间地板出现问题的5个要点

保护啤酒厂生产车间地面需要多管齐下的方法。选择正确类型的材料铺面,并使用合适的的涂层和设计排水,将有助于防止员工受伤并延长精酿啤酒厂地板的使用寿命。
为什么要往啤酒中加盐?

为什么要往啤酒中加盐?

盐对啤酒的作用
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