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如何提高啤酒设备的清洗效率?

如何提高啤酒设备的清洗效率?

在啤酒酿造的过程中,除啤酒酿造的精湛工艺外,还需要对啤酒设备进行彻底的清洗、并定期消毒和灭菌。这不仅是对工艺的尊重,更是对品质的坚守。
板式换热器在啤酒酿造中的巧妙应用

板式换热器在啤酒酿造中的巧妙应用

在啤酒酿造过程中,麦汁的冷却是一个关键步骤,而板式换热器则是实现这一步骤的重要设备。
板式换热器有什么特点?

板式换热器有什么特点?

目前啤酒厂最常用的麦汁冷却设备是板式换热器,它是由不锈钢材料制作的密闭冷却设备,由许多片两面带沟纹的薄板组成,两块一组,为一基本单元。
两段式冷却麦汁和一段式冷却麦汁有什么不同?

两段式冷却麦汁和一段式冷却麦汁有什么不同?

冷却麦汁的方法又分为一段冷却方式和两段冷却方式。在以前,两段冷却方式最为普遍。但由于这种方式耗能较大,且操作复杂,因此现代中大型啤酒厂首选一段式板换降温。
为什么啤酒厂或门店都用板式换热器降温?

为什么啤酒厂或门店都用板式换热器降温?

由于酵母只能在低温下发酵,所以煮沸后的热麦汁必须冷却到工艺要求的发酵温度,才能进行接种。而长时间的缓慢冷却会增加啤酒中有害微生物繁殖的机会,麦汁冷却开始后,在60℃以前的这一时间内,热凝固物仍然会继续析出。因此,快
精酿啤酒之麦汁冷却与充氧工艺介绍

精酿啤酒之麦汁冷却与充氧工艺介绍

小伙伴们都知道,从回旋沉淀槽出来的麦汁温度依旧是很高的,还不能直接打入发酵罐中。因此,我们要先进行麦汁冷却。同时,还要进行麦汁充氧环节。
精酿啤酒设备——如何进行麦汁冷却?

精酿啤酒设备——如何进行麦汁冷却?

麦汁冷却是一个物理变化过程,从理论上讲并不复杂。但由于热、冷凝固物的析出和分离、合理的麦汁充氧以及严格的卫生要求,实际生产中的冷却工艺是相当复杂的。
精酿啤酒过程中板式换热器的使用应注意哪些问题?

精酿啤酒过程中板式换热器的使用应注意哪些问题?

目前,在精酿啤酒过程中,啤酒厂最常用的麦汁冷却设备是板式换热器,它是由不锈钢材料制作的密闭冷却设备,由许多片两面带沟纹的薄板组成,两块一组,为一基本单元。 在使用板式换热器进行麦汁冷却时,应注意以下几个问题。