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天泰啤酒设备专家浅谈啤酒的分类

作者:山东天泰 人气: 发布日期: 2021-06-26
信息摘要:

想要酿造出口感醇正的精酿啤酒,不仅需要品质好的天泰啤酒设备,还需要酿酒知识的丰富。然而很多人一提起精酿啤酒的分类就是白啤、黄啤、黑啤, 这是很片面的。在酿酒师的无限创意之下,啤酒的颜色不止有黄与黑,还有红色、蓝色、紫色等千变万化的颜色
但颜色并不能完全代表一款酒的风味、质量,“黄啤”的风味也能极度厚重,例如加大苦味酒花投放;“黑啤”也可以淡爽易饮,例如降低麦汁浓度,更何况食用色素能在不影响主体风味的情况下,轻易改变酒体的颜色。

想要酿造出口感醇正的精酿啤酒,不仅需要品质好的天泰啤酒设备,还需要酿酒知识的丰富。然而很多人一提起精酿啤酒的分类就是白啤、黄啤、黑啤, 这是很片面的。在酿酒师的无限创意之下,啤酒的颜色不止有黄与黑,还有红色、蓝色、紫色等千变万化的颜色
但颜色并不能完全代表一款酒的风味、质量,“黄啤”的风味也能极度厚重,例如加大苦味酒花投放;“黑啤”也可以淡爽易饮,例如降低麦汁浓度,更何况食用色素能在不影响主体风味的情况下,轻易改变酒体的颜色。
因此,啤酒分类要根据原料、工艺、风味、外观、产地等多个方面综合得出,颜色在这里只是其中的一个部分。
例如德式深色小麦啤,就是指起源于德国,使用了德式艾尔酵母,至少50%的麦芽必须为小麦麦芽,有深色麦芽的加入,酒体为铜色至棕色的艾尔风格。好在目前啤酒分类已变得非常细致。

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