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精酿啤酒与美食的搭配

精酿啤酒与美食的搭配

有很多不同的啤酒风格和啤酒口味,你可以找到适合任何菜肴的啤酒。
发酵啤酒可以不使用啤酒酵母吗?

发酵啤酒可以不使用啤酒酵母吗?

自发发酵跟酵母发酵有什么区别?又如何影响啤酒?
精酿啤酒对健康的好处有哪些?

精酿啤酒对健康的好处有哪些?

精酿啤酒有助于消化,减少炎症,降低患心脏病、糖尿病的风险以及改善骨密度
啤酒酿造中的麦芽汁指的是什么?

啤酒酿造中的麦芽汁指的是什么?

麦芽汁是由谷物制成的提取物水溶液,旨在通过酵母发酵成啤酒。对于大多数啤酒风格,到达发酵容器的成品麦芽汁的含量在80%到90%之间。麦芽汁是通过糖化过程产生的,然后在过滤过程
啤酒有喷涌问题如何解决?

啤酒有喷涌问题如何解决?

啤酒的喷涌现象是当啤酒启盖后,瓶内啤酒喷涌而出,轻者少量涌出,重者大量涌出达到全瓶容量的三分之一以上,给饮用带来很大不便。
如何利用质量一般的麦芽生产出质量较好的啤酒?

如何利用质量一般的麦芽生产出质量较好的啤酒?

质量一般的麦芽,可以认为是麦芽的某些质量标准低于规定需求,需采取适当工艺措施来弥补质量指标上的不足。使用质量一般的麦芽仍然可以生产出质量较好的啤酒,但这需保证具备以下条件。
啤酒酿造设备分享锥形罐清洗的基本方式

啤酒酿造设备分享锥形罐清洗的基本方式

啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒完成后要对啤酒设备或者全自动啤酒设备进行冲洗,以保持设备的干净清爽,防止细菌滋生,影响啤酒的质量。锥形罐清洗时的基本方式有以下环节:
啤酒设备酿造专家告诉你锥形罐清洗的注意事项

啤酒设备酿造专家告诉你锥形罐清洗的注意事项


啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒完成后要对啤酒设备或者全自动啤酒设备进行冲洗,以保持设备的干净清爽,防止细菌滋生,影响啤酒的质量。锥形罐清洗时的注意事项有哪些呢?
小型酿酒设备分享锥形罐清洗的压力控制

小型酿酒设备分享锥形罐清洗的压力控制

啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒完成后要对啤酒设备或者全自动啤酒设备进行冲洗,以保持设备的干净清爽,防止细菌滋生,影响啤酒的质量。锥形罐清洗时的压力控制要做好,这点非常重要。
全自动酿酒设备分享锥形罐清洗时的问题

全自动酿酒设备分享锥形罐清洗时的问题

啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒完成后要对啤酒设备或者全自动啤酒设备进行冲洗,以保持设备的干净清爽,防止细菌滋生,影响啤酒的质量。啤酒设备在清洗时会遇到很多问题,其中锥形罐的清洗就
精酿啤酒设备厂分享设备粗糙度与污物颗粒的关系

精酿啤酒设备厂分享设备粗糙度与污物颗粒的关系

啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒后,要及时的对啤酒设备或者全自动酿酒设备进行冲洗,以保持设备的干净。啤酒设备的污物与金属表面间吸附力大小,与金属表面粗糙度有关。附着在金属表面的
小型酿酒设备厂告诉你设备粗细与污物的关系

小型酿酒设备厂告诉你设备粗细与污物的关系

啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒后,要及时的对啤酒设备或者全自动酿酒设备进行冲洗,以保持设备的干净。啤酒设备的污物与金属表面间吸附力大小,与金属表面粗糙度有关。国际统一的方法,以
全自动酿酒设备分享如何改善啤酒设备清洗效果

全自动酿酒设备分享如何改善啤酒设备清洗效果

啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒后,要及时的对啤酒设备或者全自动酿酒设备进行清洗,保持机械的干净。不同的啤酒设备对清洗剂的敏感性是不同的,对于某些不能耐受清洗剂的设备,要做好日常的
酿酒设备厂分享影响清洗啤酒设备时间的因素

酿酒设备厂分享影响清洗啤酒设备时间的因素


啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒后,要及时的对啤酒设备或者全自动酿酒设备进行清洗,保持机械的干净。对于那些不宜使用化学清洗剂的场合,就要增加冲刷强度和提高清洗剂的温度来补偿。对
全自动酿酒设备分享影响清洗啤酒设备的因素

全自动酿酒设备分享影响清洗啤酒设备的因素

啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒过程中,清洗剂是影响清洗效果的主要因素。精酿啤酒厂生产所需要的啤酒设备或者全自动酿酒设备价格都是不菲的。所以在设备清洗上要格外注意,以免造成不必
小型酿酒设备厂分享啤酒设备清洗的基本要求

小型酿酒设备厂分享啤酒设备清洗的基本要求

啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒过程中,清洗剂是影响清洗效果的主要因素。精酿啤酒厂生产所需要的啤酒设备或者全自动酿酒设备价格都是不菲的。所以在设备清洗上要格外注意,以免造成不必
酿酒设备厂分享酸性清洗剂

酿酒设备厂分享酸性清洗剂

啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒过程中,清洗剂是影响清洗效果的主要因素。酸性清洗剂主要包括硫酸、硝酸、磷酸和各种有机酸。不能用盐酸(对不锈钢设备有腐蚀作用)。酸能溶解无机沉淀,如
酿酒设备厂分享碱性清洗剂

酿酒设备厂分享碱性清洗剂

啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒过程中,清洗剂是影响清洗效果的主要因素。良好的清洗剂应具备如下要求:易在水中溶解;对污物的清洗效果好;低温下也有效;湿润能力强;污物携带能力强;不产
精酿啤酒设备厂使用的酸性杀菌剂

精酿啤酒设备厂使用的酸性杀菌剂

酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒过程中,啤酒厂使用的杀菌剂,应无毒无味,没有腐蚀性,因此,部分企业采用蒸汽或热水杀菌。但是蒸汽杀菌,需保持设备在100℃至少15~20min才有效,而且必须先将
精酿啤酒设备厂使用的碱性杀菌剂

精酿啤酒设备厂使用的碱性杀菌剂

啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒过程中,啤酒厂使用的杀菌剂,应无毒无味,没有腐蚀性,因此,部分企业采用蒸汽或热水杀菌。但是蒸汽杀菌,需保持设备在100℃至少15~20min才有效,而且必须先
酿酒设备厂分享啤酒的老化原因

酿酒设备厂分享啤酒的老化原因

啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒过程中,几乎所有的工艺过程都或多或少地影响啤酒的口味稳定性。而啤酒的口味质量恰恰是消费者最敏感的指标之一。啤酒的老化的原因主要是以下方面
酿酒设备厂分享啤酒的老化反应

酿酒设备厂分享啤酒的老化反应

啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒过程中,几乎所有的工艺过程都或多或少地影响啤酒的口味稳定性。而啤酒的口味质量恰恰是消费者最敏感的指标之一。啤酒的老化反应是一个极其复杂的过程,受
全自动酿酒设备分享啤酒酵母的沉浮性质

全自动酿酒设备分享啤酒酵母的沉浮性质

啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒过程中,酵母的接种量与发酵速度有极大影响,过高的酵母用量,使酵母新细胞的繁殖减少,最终收获量与接种量不成原比例。接种量越高,收获量的比例越低。精酿啤酒
精酿啤酒厂分享在线添加消毒剂的灭菌

精酿啤酒厂分享在线添加消毒剂的灭菌

啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒过程中,在CIP前完成清洗程序后,开始进入消毒程序。当消毒剂添加系统开启时,CIP泵暂时不启动,但会打开添加泵和注射阀。当传感器检测到消毒剂被吸入时,CIP泵
精酿设备厂分享清酒罐的清洗

精酿设备厂分享清酒罐的清洗

啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒过程中,纯生啤酒对生产设备的清洗提出了更高的要求。传统的CP清洗系统已不能满足纯种发酵和清酒无菌的卫生要求,而CIP清洗方法结合二氧化碳环境下压力酸
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