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- 啤酒设备厂分享什么是全麦芽精酿啤酒 [2021-07-15]
目前，国内有许多啤酒厂生产全麦芽啤酒，其设备和工艺较使用辅料简单。不需要使用胶化罐、过滤池、旋转沉淀池，甚至啤酒过滤;糖化罐与过滤罐一体化，无需设置加热装置。由于糖化往往不经过蛋白质的静息 
- Tiantai啤酒设备厂分享浸渍增湿粉碎的优点 [2021-07-15]
①由于麦芽连续浸渍,谷皮含水均匀,但胚乳仍然干燥,麦皮韧性增强,粉碎时麦皮破而不碎,有利于形成良好的过滤层,缩短麦汁过滤时间,减少过滤时麦皮不良物质的浸出。干燥的胚乳可以粉碎得较细,加速了 
- 天泰啤酒设备厂分享精酿啤酒对麦汁煮沸的要求 [2021-07-14]
煮沸时加糖或糖浆(麦汁煮沸结束前20min左右加入)是提高麦汁浓度、减少过滤中浸出物损失率和克服麦汁过滤所存在问题的简易而有效的措施。在麦芽溶解良好的情况下,也不会因加糖而引起麦汁中a-氨 
- 天泰啤酒设备厂分享提高精酿啤酒稳定性的方法 [2021-07-13]
为了提高精酿啤酒的稳定性，必须消除胶体浊度，提高啤酒的胶体稳定性。在这方面应采取的技术措施如下。
a.采用低温慢发芽技术使颗粒溶解良好，采用较高的烘烤温度提高麦芽的抗氧化能力。在糖化方面，应 
- 精酿啤酒设备厂分享纯种原菌的保藏方法 [2021-07-12]
在精酿啤酒的生产中，酵母的保存与酵母的分离和培养一样重要。如果保存不当，酵母会混合、老化、变质、突变甚至死亡，直接影响生产。所以在操作啤酒设备时，一定要注意酵母的变化。那么纯种原菌的保藏方 
- 啤酒设备厂分享发酵过程中物质的变化 [2021-07-12]
一般来说，麦芽汁中的总糖约占总糖的90%，而可发酵糖约占总糖的80%，其中麦芽糖占45% ~ 50%，麦芽糖三糖占10% ~ 15%，葡萄糖和果糖占10%，蔗糖占5%。酿酒酵母对各种可发酵糖的影响。发酵顺序为:葡萄糖>果糖> 
- 天泰啤酒设备分享锥形罐的结构 [2021-07-09]
自20世纪60年代以来，为了扩大生产规模，减少投资，啤酒设备厂在传统技术的基础上，大型露天锥形底发酵罐发酵技术在世界各国啤酒生产国家得到了广泛应用。逐渐取代了传统的室内发酵工艺。目前，我国绝大多 
- 啤酒设备厂采用液氨直接冷却的锥形发酵罐的秘密 [2021-07-09]
精酿啤酒在制作过程中发酵会产生很多的热量，为延长啤酒设备的寿命以及酿酒在设定的温度下进行，就需要对锥形罐进行冷却，那么在精酿啤酒的酿造过程中为什么啤酒设备厂家会喜欢用直接冷却的方式进行进 
- 精酿啤酒设备厂分享锥形罐的冷却方式 [2021-07-09]
精酿啤酒的酿造过程中，发酵是必然程序。目前国内绝大多数啤酒设备厂都采用了锥形罐的发酵技术。因为有锥底，可以让主发酵完成后酵母回收方便。那么锥形罐的冷却又有几种方式？ 
- 精酿啤酒设备专家分享麦汁煮沸设备有几种 [2021-07-07]
(5)该设备不仅是沸腾锅，也是沉淀池。采用外置加热器，锅底平整。设备既要满足沸腾锅的要求，又要满足旋转沉淀池的标准。当麦芽汁沸腾结束后，用麦芽汁循环泵将热麦芽汁沿切线送入罐中，分离热凝乳。 
- 啤酒设备厂分享麦汁煮沸的方法 [2021-07-07]
(3)高温连续烧开高温烧开一般采用管式加热器，烧开温度较高，可达130 ~ 140℃，加热时间约3分钟。由于有完善的热回收装置，该方法的能耗仅为传统沸腾法的30%。 
- 精酿啤酒设备厂分享麦汁煮沸知识 [2021-07-07]
精酿啤酒的酿造离不开原材料麦芽的参与，啤酒设备的工艺不断进步，精酿啤酒的口感得到更多人的追捧，今日分享啤酒设备中麦汁煮沸的知识。麦汁过滤后，将混合后的麦汁在沸锅中加热煮沸，蒸发多余的水分，加入 
- 啤酒设备厂分享麦汁过滤的影响因素 [2021-07-06]
(5)结果表明，醪液的pH值和氢离子浓度对醪液的粘度和胶体物质的脱水膨胀有一定的影响。pH值在5.5 ~ 5.8之间是过滤的最佳pH值，随着pH值的增加，过滤速率降低。
(6)滤池操作人员的操作对麦汁过滤速度也 
- 天泰啤酒设备专家告诉你如何从外观检查干麦芽质量 [2021-07-06]
啤酒设备中有专门对麦芽进行干燥的设备，如专门针对麦芽的单层高效干燥炉、水平式双层高效干燥炉等，这些啤酒设备都为精酿啤酒的醇厚口感提供了很大的作用。那么干燥的麦芽也不是全部都符合精酿啤酒 
- 精酿啤酒设备厂分享麦芽干燥通风的要求 [2021-07-06]
(1)干燥炉要有合理的通风装置，以节约能源。建议干燥炉采用鼓风抽气装置，既能加强脱水，又能节约大量能源。在脱水阶段，风机负责将热风通过小麦层蒸发带走水分，轴流式风机将空气抽送至炉外，达到小麦层快 
- 小型精酿啤酒设备厂分享辅料粉碎那些事 [2021-07-05]
精酿啤酒的酿造不仅需要麦芽，酒花的参与，还需要一些辅助材料，如大麦，糖，糖浆等等。这些都让精酿啤酒的口感更加的丰富，而对啤酒设备的要求不仅需要对麦芽进行不同的粉碎，还需要按客户要求对辅料进行粉 
- 啤酒设备厂分享麦芽粉碎的方式 [2021-07-05]
浸渍加湿是20世纪80年代国外发展起来的一种连续浸渍加湿粉碎方法，以德国霍普曼公司的设备为代表。目前，国内许多大型啤酒厂都引进和采用了这项新技术和设备。这种方法是将干麦芽的全部或部分储存在 
- 啤酒设备专家分享如何提高制麦设备的利用率 [2021-07-02]
想要酿造出口感醇厚的精酿啤酒，不仅需要一套系统的啤酒设备，而且还需要操作的规范性，如果手上仅有一套制麦设备，又不想添置新的，还想提高麦芽产量，而且麦芽的质量要有保证，如何做呢
①调整浸泡工艺， 
- 啤酒设备专家天tai告诉你关于麦芽粉碎的事 [2021-07-02]
湿法研磨湿法研磨是将麦芽浸泡在50℃左右的热水中15 ~ 20min，使麦芽含水率达到30%左右，然后进入对辊研磨机(两辊间隙为0.35 ~ 0.45mm)。研磨的同时，将糖化水(料水比1:3以上)送至研磨机调整粉料的浆 
- 啤酒设备厂（tian tai）分享酵母的平板分离培养方法 [2021-07-01]
精酿啤酒酿造过程中，不仅要求啤酒设备的正确操作，还要在酿酒过程中进行酵母的分离工作，选出老化和混杂的酵母进行加大培养，使生产正常应用。现在很多啤酒设备厂最常用的就是平板分离培养法。平板分离