在精酿啤酒过程中，啤酒厂多采用辊式粉碎机粉碎麦芽及大米。辊式粉碎机广泛应用于粉碎颗粒物料中的中碎或细碎作业,优点是结构简单,维修容易,调节方便,产生过度粉碎的情况少。那么粉碎机有哪些种类，又该如何进行选择呢？一

我们的客户在啤酒设备的使用中遇到了过滤罐中耕刀拉起滤板的问题，这是我们根据多年的啤酒设备加工经验和这些年来收集设备用户的反馈信息来尝试分析这一类的问题。希望能给更多的啤酒酿造者提供设备使用的一些方法和启

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒完成后要对啤酒设备或者全自动啤酒设备进行冲洗，以保持设备的干净清爽，防止细菌滋生，影响啤酒的质量。锥形罐清洗时的基本方式有以下环节：

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒完成后要对啤酒设备或者全自动啤酒设备进行冲洗，以保持设备的干净清爽，防止细菌滋生，影响啤酒的质量。锥形罐清洗时的注意事项有哪些呢？

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒完成后要对啤酒设备或者全自动啤酒设备进行冲洗，以保持设备的干净清爽，防止细菌滋生，影响啤酒的质量。锥形罐清洗时的压力控制要做好，这点非常重要。

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒完成后要对啤酒设备或者全自动啤酒设备进行冲洗，以保持设备的干净清爽，防止细菌滋生，影响啤酒的质量。啤酒设备在清洗时会遇到很多问题，其中锥形罐的清洗就

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒后，要及时的对啤酒设备或者全自动酿酒设备进行冲洗，以保持设备的干净。啤酒设备的污物与金属表面间吸附力大小,与金属表面粗糙度有关。附着在金属表面的

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒后，要及时的对啤酒设备或者全自动酿酒设备进行冲洗，以保持设备的干净。啤酒设备的污物与金属表面间吸附力大小,与金属表面粗糙度有关。国际统一的方法,以

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒后，要及时的对啤酒设备或者全自动酿酒设备进行清洗，保持机械的干净。不同的啤酒设备对清洗剂的敏感性是不同的，对于某些不能耐受清洗剂的设备，要做好日常的

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒后，要及时的对啤酒设备或者全自动酿酒设备进行清洗，保持机械的干净。对于那些不宜使用化学清洗剂的场合,就要增加冲刷强度和提高清洗剂的温度来补偿。对

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中，清洗剂是影响清洗效果的主要因素。精酿啤酒厂生产所需要的啤酒设备或者全自动酿酒设备价格都是不菲的。所以在设备清洗上要格外注意，以免造成不必

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中，清洗剂是影响清洗效果的主要因素。精酿啤酒厂生产所需要的啤酒设备或者全自动酿酒设备价格都是不菲的。所以在设备清洗上要格外注意，以免造成不必

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中，清洗剂是影响清洗效果的主要因素。酸性清洗剂主要包括硫酸、硝酸、磷酸和各种有机酸。不能用盐酸(对不锈钢设备有腐蚀作用)。酸能溶解无机沉淀，如

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中，清洗剂是影响清洗效果的主要因素。良好的清洗剂应具备如下要求:易在水中溶解;对污物的清洗效果好;低温下也有效;湿润能力强;污物携带能力强;不产

酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中，啤酒厂使用的杀菌剂,应无毒无味,没有腐蚀性,因此,部分企业采用蒸汽或热水杀菌。但是蒸汽杀菌,需保持设备在100℃至少15~20min才有效,而且必须先将

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中，啤酒厂使用的杀菌剂,应无毒无味,没有腐蚀性,因此,部分企业采用蒸汽或热水杀菌。但是蒸汽杀菌,需保持设备在100℃至少15~20min才有效,而且必须先

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中，几乎所有的工艺过程都或多或少地影响啤酒的口味稳定性。而啤酒的口味质量恰恰是消费者最敏感的指标之一。啤酒的老化的原因主要是以下方面

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中，几乎所有的工艺过程都或多或少地影响啤酒的口味稳定性。而啤酒的口味质量恰恰是消费者最敏感的指标之一。啤酒的老化反应是一个极其复杂的过程，受

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中，酵母的接种量与发酵速度有极大影响，过高的酵母用量，使酵母新细胞的繁殖减少，最终收获量与接种量不成原比例。接种量越高，收获量的比例越低。精酿啤酒

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中，在CIP前完成清洗程序后，开始进入消毒程序。当消毒剂添加系统开启时，CIP泵暂时不启动，但会打开添加泵和注射阀。当传感器检测到消毒剂被吸入时，CIP泵

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中，纯生啤酒对生产设备的清洗提出了更高的要求。传统的CP清洗系统已不能满足纯种发酵和清酒无菌的卫生要求，而CIP清洗方法结合二氧化碳环境下压力酸

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且啤酒生产企业使用的酵母由保存的纯种酵母,经过扩大培养,达到一定数量后,供生产现场使用。啤酒酵母纯正与否,对啤酒发酵和啤酒质量的影响很大。每个啤酒厂都应

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中，酵母的参与也是很重要的。啤酒酵母的分离培养就是利用特殊的分离技术,将优良强壮的单细胞酵母从原菌中分离出来,加以扩大培养,供生产使用。

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中，酵母的参与也是很重要的。啤酒酵母的分离培养就是利用特殊的分离技术,将优良强壮的单细胞酵母从原菌中分离出来,加以扩大培养,供生产使用。分离

啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中，酵母的参与也是很重要的。酵母是一种兼性微生物，即细胞在有氧和厌氧状态下都可以进行代谢和繁殖。啤酒酵母的分离培养就是利用特殊的分离技术,将