在中国，啤酒的定义于1998年由国家技术监督局（现国家质量监督检验检疫总局）确定为：以麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花，经酵母酿制而成的，含有二氧化碳的、气泡的、低酒精度的发酵

2020年12月22日，山东省生物发酵产业协会“生物发酵产业免疫力经济”高峰论坛暨2020年年会在山东省济南市召开。
中国生物发酵产业协会名誉理事长石维忱出

啤酒酿制低糖啤酒的工艺自酿啤酒设备告诉您
低糖啤酒是1种健康的啤酒类型，受到广大消费者的青睐，的和您具体聊聊啤酒酿制低糖啤酒的工艺吧，让您加了解如何酿制的啤酒吧。
先将麦芽用水浸泡，在于蛋白质浸出而不利于糖浸出

精酿啤酒设备厂家如何进行发酵罐清洗
1. 碱X洗涤液的配制(以5吨计)


(1)向CIP罐中加入部分凉水,直线振动筛。


(2)向内依次加入300公斤HPC-1碱X清洗剂，150公斤火碱。


(3)补充余量水至5吨，升温至65℃备用。
2. 酸X