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主发酵的工艺要点是什么?

主发酵的工艺要点是什么?

主发酵,又被称为前发酵,简称发酵,是啤酒发酵的主要阶段。在这一阶段中,啤酒酵母发挥着至关重要的作用。其主要内容是借助啤酒酵母对以麦芽糖为主的麦汁进行发酵生成酒精、CO₂和其他一系列副产物,从而构成了啤酒的主要成分
麦汁煮沸方法的深度解析

麦汁煮沸方法的深度解析

按照煮沸压力的不同,麦汁煮沸方法可分为常压煮沸、低压煮沸和高温连续煮沸。每种方法都有其独特的优点和适用场景,选择适合的方法对于保证啤酒质量至关重要。
应对酵母在扩大培养中起发缓慢的专业策略

应对酵母在扩大培养中起发缓慢的专业策略

酵母起发缓慢是啤酒酿造过程中可能遇到的问题之一,但通过系统的检查和适当的干预措施,可以有效地解决这一问题。
冷麦汁充氧的重要性及如何实现高效充氧

冷麦汁充氧的重要性及如何实现高效充氧

在啤酒酿造过程中,冷麦汁充氧是不可或缺的一环。
现代过滤槽与传统过滤槽相比有哪些改进?

现代过滤槽与传统过滤槽相比有哪些改进?

在当今啤酒酿造领域,技术的革新正如同一股浓郁的啤酒香气,让古老的酿造工艺焕发新的活力。
板式换热器有什么特点?

板式换热器有什么特点?

目前啤酒厂最常用的麦汁冷却设备是板式换热器,它是由不锈钢材料制作的密闭冷却设备,由许多片两面带沟纹的薄板组成,两块一组,为一基本单元。
探索啤酒酿造的精致工艺:顶水

探索啤酒酿造的精致工艺:顶水

顶水技术在啤酒酿造过程中发挥着不可或缺的作用,能帮助麦汁顺畅流动,确保酿造过程高效运转。
糖化结束后怎样尽快将麦汁和麦糟分离?

糖化结束后怎样尽快将麦汁和麦糟分离?

近年来,在传统过滤槽的基础上发展起来的现代过滤槽,在装备水平和工艺操作方面有了很大改进,能够很好地满足现代化啤酒生产的需要。
如何提高糖化设备的利用率?

如何提高糖化设备的利用率?

通过优化设备使用时间和工艺流程,合理控制各环节的操作方法,可以有效提高糖化设备的利用率,从而实现更高效的啤酒生产。
啤酒酿造过程中麦汁煮沸应注意哪些问题?

啤酒酿造过程中麦汁煮沸应注意哪些问题?

要想在啤酒酿造中取得成功,对于麦汁煮沸这一环节的注意和细致操作至关重要,只有通过不断的实践和经验积累,才能打造出更加完美的啤酒酿造工艺!
中大型啤酒厂的产能如何计算

中大型啤酒厂的产能如何计算

在国内建一个啤酒厂,需要确定啤酒厂的规模。有些老板会问“我想做一个年产xxx吨的啤酒厂,需要多大的设备?“;还有的老板说“我预计一天卖xx斤酒,要配多大的设备?”。
啤酒酿造中的洗糟过程

啤酒酿造中的洗糟过程

现在全球无论是大型工业啤酒厂还是家庭酿造,在过滤出头道麦汁后,都会进行洗糟。用热水溶出滞留在麦糟中的浸出物的过程称为洗糟,洗糟过程中滤出的低度麦汁称为洗糟麦汁。洗糟时,麦汁的浓度越来越低。洗糟麦汁浓度刚开始时
酒花、酒花颗粒和酒花浸膏要怎么选?

酒花、酒花颗粒和酒花浸膏要怎么选?

在实际生产中,一次麦汁煮沸过程往往需要分次添加数量和品种各不相同的酒花或酒花制品。如今酒花及各种加工制品在质量上的差别不大,因为在所有加工制备过程中酒花内容物都得到了很好的保护,也没有损失,但各酒花品种之间却
了解啤酒厂的啤酒灌装线

了解啤酒厂的啤酒灌装线

啤酒厂的灌装线是由多台设备和多种机器复杂而有机地结合在一起的,包括但不限于啤酒灌酒机(灌瓶/灌桶/灌听)、验瓶机、洗瓶机、贴标机等。它的每一台机器都必须能正常工作,并达到其额定的效率。一台机器出了问题,会造成全线
为什么啤酒厂或门店都用板式换热器降温?

为什么啤酒厂或门店都用板式换热器降温?

由于酵母只能在低温下发酵,所以煮沸后的热麦汁必须冷却到工艺要求的发酵温度,才能进行接种。而长时间的缓慢冷却会增加啤酒中有害微生物繁殖的机会,麦汁冷却开始后,在60℃以前的这一时间内,热凝固物仍然会继续析出。因此,快
啤酒厂怎么选择合适的糖化锅?

啤酒厂怎么选择合适的糖化锅?

对于咱们中小型的精酿啤酒的糖化过程,通常只需要一个尺寸符合工艺的糖化锅即可。天泰的销售工程师会根据您的产能需求为您配备合适的糖化锅,可随时拨打电话或页面留言取得联系。
西打酒是精酿啤酒厂的商机吗?

西打酒是精酿啤酒厂的商机吗?

现在迎合年轻人的喜好,制作西打酒时会加入其他的果汁来调味,如梨、草莓、覆盆子,甚至接骨木、乳酸菌、鸭屎香茶。这类西打酸酸甜甜像是果汁,更适合大家平时饮用。作为精酿啤酒厂,开发西打业务可以不投资额外的设备,仅用现有
酒花分离器的作用及工作原理

酒花分离器的作用及工作原理

啤酒的四大酿造过程:糖化、过滤、煮沸、漩沉。传统的啤酒酿造时,会在煮沸时添加酒花。将酒花加入煮沸锅中,通过高温将酒花中的有效成分溶出,酒花中部分α-酸会转变成异α-酸,软树脂、多酚物质、芳香油等有效成分也在高温下
喜报!山东天泰荣获2项企业奖!

喜报!山东天泰荣获2项企业奖!

我们致力于保持啤酒酿造设备在啤酒酿造领域的先进行列,与我们的合作伙伴携手实现我们的共同目标。
精酿啤酒行业创业指南

精酿啤酒行业创业指南

如果有人既是啤酒爱好者,又想创业,那么精酿啤酒这个行业应该是首选之一。但是懂啤酒和经营一家店的差距可不小,今天天泰就来和大家说一说精酿啤酒创业都要走哪些路。
大型精酿啤酒厂设备选择指南

大型精酿啤酒厂设备选择指南

精酿啤酒设备的配置型号有很多种。开办一家啤酒厂需要大量的资本投入,而一次性购买所有必要的设备可能会让人望而生畏。然而,并不是所有设备都必须在一开始就全部购买。很多客户在刚刚开始经营时只购买满足他们酿造需求
酒吧啤酒设备选择指南

酒吧啤酒设备选择指南

在本指南中,我们将覆盖不同规模啤酒厂所需的设备,从小型精酿啤酒屋到大型商业啤酒厂,帮助您做出明智的决策。本文内容关于酒吧精酿啤酒设备的选择。
啤酒发酵罐的选购标准?

啤酒发酵罐的选购标准?

根据所需的产量和酿造的啤酒类型,精酿啤酒厂对酿造系统和罐的尺寸有不同的需求。以下指南将帮助您在确定了年产量和糖化系统产量后,为啤酒发酵选择合适的发酵罐大小和数量,以满足您所需的年产量。
开办一个啤酒厂至少需要什么设备?

开办一个啤酒厂至少需要什么设备?

并非所有啤酒酿造设备都要在第一次酿造时一步到位,我们的很多客户在初创阶段所购入的设备只需满足自己的酿造需求,在后期通过销售啤酒的利润再扩建、或添加使酿造更高效更智能化的设备。今天天泰设备带你了解,开办一个啤
1000L三器+热水啤酒酿造设备

1000L三器+热水啤酒酿造设备

主营产品:精酿啤酒设备,精酿啤酒厂酿造设备,大型啤酒厂啤酒酿造设备,中小型啤酒生产线,精酿酒吧啤酒酿造设备,酒店精酿啤酒酿造设备,啤酒屋原浆啤酒生产设备,啤酒教学、实验设备,家酿啤酒酿造设备,自酿啤酒设备,全套啤
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