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为什么做精酿啤酒如此重视啤酒花?

为什么做精酿啤酒如此重视啤酒花?

啤酒花是精酿啤酒中不可或缺的原料,许多业内人士将其称为“啤酒的灵魂”。
哪些种类的麦芽适合做精酿啤酒呢?

哪些种类的麦芽适合做精酿啤酒呢?

我们知道,精酿啤酒的四大原料是水、麦芽、啤酒花和酵母。其中麦芽扮演了非常重要的角色——它成就了啤酒丰富多彩的内容。今天我们就来聊一聊,究竟有哪些种类的麦芽适合用来做精酿啤酒呢!
做精酿啤酒,如何进行糖化呢?

做精酿啤酒,如何进行糖化呢?

糖化是啤酒酿造工艺流程中非常重要的一个步骤,是制备麦汁的必要环节。今天我们就来聊一聊,在做精酿啤酒时,我们如何来进行糖化这一过程。
评价啤酒质量的指标,你知道几个?

评价啤酒质量的指标,你知道几个?

随着精酿啤酒行业的兴起,越来越多的啤酒爱好者对啤酒文化的了解日益深入,啤酒消费者的专业程度越来越高。这也意味着只有酿造出真正高质量的啤酒,你才能在精酿行业拥有一席之地。
做精酿啤酒,如何处理酿造用水?

做精酿啤酒,如何处理酿造用水?

酿造用水是啤酒的主要原料,可以说它就是精酿啤酒的“血液”。
新建一个小型啤酒厂该如何选址呢?

新建一个小型啤酒厂该如何选址呢?

我国一直是啤酒消费大国,近年来,伴随着消费升级,精酿啤酒行业逐渐兴起。越来越多的人喜爱喝精酿啤酒,同时也有越来越多的人打算迈入这个行业,开办一家属于自己的啤酒厂。开办啤酒厂需要考虑诸多因素,其中选址无疑是非常关键
什么是精酿啤酒?

什么是精酿啤酒?

“精酿啤酒”一词翻译自英文“Craft beer”,包含了精致的手艺与技术这层意思。
做精酿啤酒,需要配置哪些辅助设备呢?

做精酿啤酒,需要配置哪些辅助设备呢?

我们知道,做精酿啤酒必须配置粉碎、糖化、发酵等基本设备。除此之外,还有没有其他辅助设备是需要配备的呢?
精酿啤酒设备——为什么要使用CPI清洗系统?

精酿啤酒设备——为什么要使用CPI清洗系统?

精酿啤酒设备——为什么要使用CPI清洗系统? 在啤酒酿造过程中,除了工艺方法,最重要的就是清洁问题了。清洁做不好,啤酒的质量也无法保证。
过去,传统的清洗
 精酿啤酒设备——控制系统有哪几种?

精酿啤酒设备——控制系统有哪几种?

现如今的精酿啤酒设备自动化程度越来越高,这也意味着整套设备的运转都越发离不开控制系统。
精酿啤酒设备——灌装系统怎么选?

精酿啤酒设备——灌装系统怎么选?

灌装设备要根据啤酒厂的产能、销售距离,以及过滤杀菌方式不同来进行选择配套。
精酿啤酒设备——如何进行麦汁冷却?

精酿啤酒设备——如何进行麦汁冷却?

麦汁冷却是一个物理变化过程,从理论上讲并不复杂。但由于热、冷凝固物的析出和分离、合理的麦汁充氧以及严格的卫生要求,实际生产中的冷却工艺是相当复杂的。
精酿啤酒设备——锥形发酵罐有哪些特点?

精酿啤酒设备——锥形发酵罐有哪些特点?

在精酿啤酒行业,目前使用最广的啤酒发酵设备是圆柱锥底发酵罐(简称锥形罐)。今天我们就来聊一聊锥形发酵罐有哪些结构特点!
精酿啤酒设备——回旋沉淀槽有什么结构特点?

精酿啤酒设备——回旋沉淀槽有什么结构特点?

在精酿啤酒过程中,回旋沉淀槽是最常用的热凝固物分离设备,与其他分离设备相比,它的分离效果最佳。今天我们就来聊一聊回旋沉淀槽有什么样的结构特点。
精酿啤酒设备——煮沸锅有哪些种类?

精酿啤酒设备——煮沸锅有哪些种类?

在精酿啤酒过程中,煮沸锅是糖化工序的主要设备之一。它是啤酒生产中用于麦汁的煮沸浓缩,使麦汁达到一定的浓度,并通过加入酒花带给麦汁酒花香气的一种设备。
精酿啤酒设备——麦汁过滤槽有哪些基础结构?

精酿啤酒设备——麦汁过滤槽有哪些基础结构?

现如今,大部分精酿啤酒厂都采用过滤槽来进行麦汁过滤。今天我们就来聊一聊现代麦汁过滤槽的基础结构。
精酿啤酒设备——糖化锅有什么结构特点?

精酿啤酒设备——糖化锅有什么结构特点?

糖化锅主要用于麦芽淀粉、蛋白质的分解,使醪液维持在一定的温度,进行淀粉糖化。它需要具备加热和搅拌功能。
做精酿啤酒,如何选择合适的糖化系统?

做精酿啤酒,如何选择合适的糖化系统?

在啤酒酿造过程中,糖化系统可以说是整套设备的核心部分。
做精酿啤酒,如何选择合适的粉碎机?

做精酿啤酒,如何选择合适的粉碎机?

对于初入精酿啤酒行业的人来说,如何选择合适的酿造设备或许是一个重要的问题。上次的文章我们讲到了做精酿啤酒需要用到哪些基本设备,今天我们就来谈一谈麦芽粉碎这一环节应该如何选择合适的粉碎机。
山东天泰公司啤酒酿造培训首次课程完美落幕

山东天泰公司啤酒酿造培训首次课程完美落幕

2022年5月14日,澜埔学院团队莅临山东天泰啤酒设备有限公司,首次授课顺利进行。
啤酒酿造用水有哪些基本要求?

啤酒酿造用水有哪些基本要求?

啤酒酿造用水有哪些基本要求? ①要求酿造用水无色透明,无悬浮物、无沉淀物。否则将影响麦汁透明度,啤酒容易浑浊沉淀。
②将水加热到20~50℃时,用口尝应有清爽的
精酿啤酒中,如何选择恰当的浸麦方法?

精酿啤酒中,如何选择恰当的浸麦方法?

大麦经精选分级后,在一定条件下用水浸泡,使其达到合适浸麦度,这一过程即为浸麦。
做精酿啤酒,需要配置哪些基本的设备?

做精酿啤酒,需要配置哪些基本的设备?

精酿啤酒是一种个性突出,风味多样的新兴啤酒。相对于传统工业啤酒而言,精酿啤酒具有选料精细,口味种类多样的特点。在我国工业啤酒市场饱和的现今,精酿啤酒作为市场补充,具有强有力的市场竞争力和广阔的发展空间。那么一套
湿法粉碎机的工作原理与工作步骤?

湿法粉碎机的工作原理与工作步骤?

麦芽进行干法粉碎时,即使采取了保护性措施,麦皮也会多多少少受到破坏,影响麦皮的过滤作用。若粉碎前对麦芽进行浸泡处理,那么麦皮以及麦芽内容物就会吸收水分,变得有弹性,麦芽内容物也能从麦皮中被分离出来并被粉碎,而麦皮
什么叫特种麦芽?

什么叫特种麦芽?

在啤酒生产中除浅色大麦麦芽和深色大麦麦芽外,为了适应生产不同类型啤酒的需要而生产的、能对啤酒色、香、味或麦汁的性质起调节作用的一类麦芽制品称为特种麦芽。